{"id":32,"date":"2009-05-11T23:24:00","date_gmt":"2009-05-12T02:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/scienceblogs.com.br\/balamagica\/2009\/05\/os-nanoalimentos-estao-chegando-as-prateleiras-e-agora\/"},"modified":"2009-05-11T23:24:00","modified_gmt":"2009-05-12T02:24:00","slug":"os-nanoalimentos-estao-chegando-as-prateleiras-e-agora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/balamagica\/2009\/05\/11\/os-nanoalimentos-estao-chegando-as-prateleiras-e-agora\/","title":{"rendered":"Os nanoalimentos est\u00e3o chegando \u00e0s prateleiras. E agora?"},"content":{"rendered":"
O n\u00famero de produtos nanobiotecnol\u00f3gicos est\u00e1 em franco crescimento, em especial na \u00e1rea de suplementos alimentares. Esses produtos, conhecidos como “nanoc\u00eauticos” (ou nanoceuticals<\/em>, em ingl\u00eas), apresentam um dos maiores potenciais de exposi\u00e7\u00e3o de humanos a nanomateriais, por raz\u00f5es \u00f3bvias. Esses suplementos podem ser bebidos, engolidos como p\u00edlulas ou mesmo administrados atrav\u00e9s de spray dentro da boca. A vantagem desse tipo de alimento seria aumentar a solubilidade e a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, atrav\u00e9s do seu encapsulamento em nanopart\u00edculas. A desvantagem \u00e9 que se certos nutrientes s\u00e3o \u00fateis em uma dada concentra\u00e7\u00e3o, podem ser t\u00f3xicos se absorvidos em excesso.<\/div>\n
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CR\u00c9DITOS: Project on Emerging Nanotechnologies (<\/span>http:\/\/www.nanotechproject.org\/events\/archive\/supplements\/<\/span><\/a><\/em>)<\/span><\/p>\n

Muitas pessoas diriam que os nanoc\u00eauticos deveriam ser bem investigados, como o s\u00e3o todas as novas subst\u00e2ncias, antes de parar nas prateleiras dos supermercados. Por\u00e9m a grande quest\u00e3o que envolve os nanoc\u00eauticos n\u00e3o \u00e9 diferente da dos demais produtos nanotecnol\u00f3gicos: uma nova subst\u00e2ncia para fins de registro \u00e9 aquela que foi quimicamente alterada e n\u00e3o foi previamente comercializada. Como subst\u00e2ncias na nanoescala N\u00c3O s\u00e3o quimicamente alteradas (elas s\u00e3o apenas subst\u00e2ncias reduzidas \u00e0 nanoescala atrav\u00e9s de um processo f\u00edsico), n\u00e3o fica claro para os \u00f3rg\u00e3os reguladores se os nanoc\u00eauticos deveriam ou n\u00e3o ser considerados como novas subst\u00e2ncias aliment\u00edcias. No entanto, as propriedades de uma subst\u00e2ncia podem mudar na nanoescala.<\/p>\n

Um grupo dos Estados Unidos chamado Project on Emerging Nanotechnologies (PEN)<\/a> vem fazendo um invent\u00e1rio de produtos nanotecnol\u00f3gicos no mercado desde 2006. Nesse invent\u00e1rio, constam mais de 44 alimentos nanotecnol\u00f3gicos, dentre os quais um \u00f3leo de cozinha chamado Canola Active Oil, um ch\u00e1 chamado Nanotea e uma bebida diet\u00e9tica sabor chocolate chamada Nanoceuticals Slim Shake Chocolate. Em geral, esses produtos alegam usar nanotecnologia para aumentar a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes ou valorizar o seu aroma.<\/p>\n

Se \u00e9 seguro consumir esses produtos? Bem, nos Estados Unidos o fabricante de suplementos alimentares \u00e9 respons\u00e1vel pela seguran\u00e7a de seus produtos e o FDA (Food and Drug Administration<\/em>, em ingl\u00eas – \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pela regula\u00e7\u00e3o de alimentos e medicamentos nesse pa\u00eds) s\u00f3 entra na jogada se algum produto mostra problemas DEPOIS de estar no mercado. No Brasil, a discuss\u00e3o sobre nanoc\u00eauticos ainda d\u00e1 seus passos iniciais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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