Cogumelos – alimentos do futuro parte IV (V.2, N. 11, 2016)
Retomando a série de postagens sobre os alimentos do futuro (confira as partes I, II e III), chegamos a um tipo tão promissor e viável de alimento que chega a ser incompreensível que sua relevância ainda seja incipiente no cenário global da alimentação: os cogumelos comestíveis. A este propósito, parte da questão pode ser explicada pela relação […]
Lixo não existe! (V.2, N. 11, 2016)
A expressão que dá nome ao texto já está bastante disseminada por aí – o que é muito positivo – e sua autoria é incerta. No entanto, é válido um olhar mais atento sobre a questão e entender o que essa frase quer (e não quer) dizer. Em primeiro lugar, é preciso dizer, lixo existe, sim! […]
Alimentos funcionais na promoção da saúde (V.2, N. 10, 2016)
A atenção em se manter uma alimentação correta – balanceada, em quantidade adequada e com qualidade – tem sido crescentemente associada com uma melhor qualidade de vida, maior longevidade e redução de problemas de saúde. Definitivamente, não é exagero afirmar que, em grande medida, você é o que você come. Na esteira dos estudos relacionando os […]
Basta só acreditar? (V.2, N. 9, 2016)
Certo dia, entrava eu em uma sala de consultório médico quando ouvi uma senhora proferindo a última frase do que parecia ser uma argumentação sua: “um trabalho da USP comprovou que existe a cura pelas mãos: reiki, passes, imposição de mãos, tudo isso funciona!”. Fiquei em dúvida, mas como não sabia praticamente nada sobre o […]
Ferramenta online permite avaliar produtos alimentícios (V.2, N. 9, 2016)
As discussões científicas que envolvem a Ciência de Alimentos estão há muito em voga. Se, por um lado, as pessoas buscam atributos como praticidade, variedade e sabor quando adquirem produtos alimentícios diversos, por outro as relação do consumo desses alimentos com a saúde e bem-estar nunca foi uma preocupação tão presente. Mais recentemente, mas também […]
Colapso antropocêntrico (V.2, N. 8, 2016)
Tem se tornado cada vez mais comum falar em problemas ambientais, impactos das atividades humanas na natureza, aquecimento global e por aí vai. No entanto, a inserção da temática no senso comum não veio acompanhada de ações de enfrentamento do problema da magnitude que merecem. Sobre o tema, teve lugar no dia 24 de agosto na […]
Evento traz abordagem científica e antropológica de psicodélicos (V.2, N. 8, 2016)
Psicodélico é, resumidamente, o nome dado a substâncias que tem a capacidade de causar modificações físico-químicas no cérebro que alteram percepções sensoriais da realidade e processos cognitivos, afetando a própria consciência. Dentro desse tema, teve lugar no Instituto de Estudos da Linguagem (IEL/UNICAMP), de 09 a 11 de agosto, a Jornada “Plantas Sagradas em Perspectiva”. O […]