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epouAs discussões científicas que envolvem a Ciência de Alimentos estão há muito em voga. Se, por um lado, as pessoas buscam atributos como praticidade, variedade e sabor quando adquirem produtos alimentícios diversos, por outro as relação do consumo desses alimentos com a saúde e bem-estar nunca foi uma preocupação tão presente. Mais recentemente, mas também substancialmente, outros denominadores vem sendo incorporados a esta lista, como impacto ambiental da produção, condições de trabalho nas fábricas, bem-estar animal entre outros. As escolhas relacionadas à alimentação são, enfim, uma ação política. Tendo estes aspectos em mente, uma organização sem fins lucrativos sediada nos Estados Unidos, a Environmental Working Group (EWG) criou uma ferramente bastante útil de avaliação de diversos produtos alimentícios disponíveis para compra (majoritariamente nos EUA, mas que podem também ser encontrados no Brasil assim como mundo afora).

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