Alimentos funcionais na promoção da saúde (V.2, N. 10, 2016)

A atenção em se manter uma alimentação correta – balanceada, em quantidade adequada e com qualidade – tem sido crescentemente associada com uma melhor qualidade de vida, maior longevidade e redução de problemas de saúde. Definitivamente, não é exagero afirmar que, em grande medida, você é o que você come. Na esteira dos estudos relacionando os […]

As plantas também comem (V.2, N. 8, 2016)

Hoje em dia a preocupação por uma alimentação saudável e equilibrada vem ocupando cada vez mais um lugar de destaque entre pesquisadores, nutricionistas e outros profissionais da área. Mas você já parou para pensar que as plantas também precisam se “alimentar” para crescerem mais saudáveis, assim como nós humanos??? Isso mesmo, as plantas necessitam de nutrientes, […]

Fatores antinutricionais (V.2, N. 8, 2016)

Uma alimentação bastante variada, que compreenda vegetais de diversos tipos é altamente recomendada para a manutenção da saúde. No entanto, algumas substâncias químicas constituintes de diversas plantas não são boas para nosso organismo. Elas atrapalham, inclusive, que alguns macro e micro-nutrientes, que tanto nos são caros, sejam corretamente absorvidos. Estas substâncias são chamadas de fatores […]