{"id":52,"date":"2009-09-09T21:07:25","date_gmt":"2009-09-10T00:07:25","guid":{"rendered":"http:\/\/scienceblogs.com.br\/carbono14\/2009\/09\/cachorro-quente_das_cavernas\/"},"modified":"2009-09-09T21:07:25","modified_gmt":"2009-09-10T00:07:25","slug":"cachorro-quente_das_cavernas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/carbono14\/2009\/09\/09\/cachorro-quente_das_cavernas\/","title":{"rendered":"Cachorro-quente das cavernas?"},"content":{"rendered":"

\"ResearchBlogging.org\"<\/a><\/span>\"perritofeo.jpg\"<\/span>Leio no jornal\u00e3o americano “New York Times” uma proposta mirabolante <\/strong><\/a>para explicar a domestica\u00e7\u00e3o dos c\u00e3es: fazer cachorro-quente. Literalmente. Peter Savolainen e seus colegas do Real Instituto de Tecnologia de Estocolmo, na Su\u00e9cia, afirmam que os primeiros tot\u00f3s a serem criados por humanos serviram de comida, e s\u00f3 depois passaram a ser tratados como companheiros de ca\u00e7a, guardas e animais de trabalho.
\n\u00c9 claro que a hip\u00f3tese tem apelo popular, em parte por ser nojenta, em parte por ser um tanto c\u00f4mica. Mas, quando olhamos os dados cient\u00edficos publicados por Savolainen e companhia, \u00e9 dif\u00edcil evitar a impress\u00e3o de que eles est\u00e3o for\u00e7ando um pouco a barra. Tanto que a ideia do fil\u00e9 de buldogue nem entra no resumo do artigo, rec\u00e9m-publicado na revista especializada “Molecular Biology and Evolution”.
\nO que Savolainen e companhia realmente fizeram foi analisar o DNA mitocondrial (aquele presente nas mitoc\u00f4ndrias, as usinas de energia das c\u00e9lulas) de cerca de 1.500 c\u00e3es, em busca de padr\u00f5es geogr\u00e1ficos e de uma data estimada de domestica\u00e7\u00e3o. Segundo eles, a diversidade gen\u00e9tica indica uma origem \u00fanica, no sul da China, h\u00e1 uns 12 mil anos, quando a agricultura e a vida sedent\u00e1ria estava emergindo na regi\u00e3o.
\nBeleza. Nada contra. O problema \u00e9 fazer o pulo-do-gato (s\u00f3 pra combinar com quem quer sacanear a cachorrada) da origem no sul da China para o uso culin\u00e1rio dos c\u00e3es. \u00c9 fato que levar cachorros para a panela \u00e9 comum nessa parte do mundo; tamb\u00e9m \u00e9 fato que, em alguns s\u00edtios arqueol\u00f3gicos de l\u00e1, foram encontrados ossos de cachorro com marcas de corte. Da\u00ed a estabelecer que a motiva\u00e7\u00e3o da domestica\u00e7\u00e3o foi devorar os bichos \u00e9 ir um tanto longe demais.
\nPrimeiro, “esse documento n\u00e3o prova nada”, como diz o B\u00e1teman: marcas de corte podem s\u00f3 significar sepultamento secund\u00e1rio, em que o corpo \u00e9 descarnado antes do enterro. \u00c9 preciso usar crit\u00e9rios mais detalhados pra provar o consumo culin\u00e1rio da carne. Tamb\u00e9m \u00e9 preciso saber o qu\u00e3o comuns s\u00e3o esses s\u00edtios de churrasco de cachorro, e que idade eles t\u00eam. Finalmente, algum chin\u00eas pr\u00e9-hist\u00f3rico pode muito bem ter comido seus c\u00e3ezinhos no desespero, e n\u00e3o como algo rotineiro — em situa\u00e7\u00e3o de guerra, nem os alem\u00e3es desprezavam um salsich\u00e3o canino, diz a lenda.
\nO que a gente sabe de outras culturas sobre o consumo de carne de c\u00e3o — caso dos polin\u00e9sios ou dos astecas, que curtiam fatiar o xoloitzcuintle, ra\u00e7a careca que voc\u00ea v\u00ea na foto acima — \u00e9 que em geral ele \u00e9 motivado ou favorecido pela relativa falta de outras fontes de prote\u00edna animal. Surgiram ra\u00e7as j\u00e1 dedicadas ao abate — motivo pelo qual o xoloitzcuintle foi selecionado para ser careca. Pode at\u00e9 ser que esses crit\u00e9rios sejam satisfeitos pelos mais antigos c\u00e3es chineses, mas, por enquanto, a ideia parece especulol puro.
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\nPang, J., Kluetsch, C., Zou, X., Zhang, A., Luo, L., Angleby, H., Ardalan, A., Ekstrom, C., Skollermo, A., Lundeberg, J., Matsumura, S., Leitner, T., Zhang, Y., & Savolainen, P. (2009). mtDNA Data Indicates a Single Origin for Dogs South of Yangtze River, less than 16,300 Years Ago, from Numerous Wolves Molecular Biology and Evolution<\/span> DOI: 10.1093\/molbev\/msp195<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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