{"id":1224,"date":"2012-07-10T10:04:01","date_gmt":"2012-07-10T13:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/scienceblogs.com.br\/discutindoecologia\/?p=1224"},"modified":"2012-07-10T10:04:01","modified_gmt":"2012-07-10T13:04:01","slug":"cerveja-na-prevencao-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/discutindoecologia\/2012\/07\/cerveja-na-prevencao-cancer\/","title":{"rendered":"A cerveja na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer"},"content":{"rendered":"

\"ResearchBlogging.org\"<\/a><\/span>N\u00e3o \u00e9 segredo para ningu\u00e9m que sou um apreciador da cerveja, visto a quantidade de posts que j\u00e1 escrevi sobre o assunto (origem da lager<\/a>, ignobel<\/a>, cerveja e antibi\u00f3ticos<\/a>, evolu\u00e7\u00e3o e cerveja<\/a>, entre outros).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Procurando sobre o assunto no Sciencedirect<\/a>, encontrei um artigo que discutia as propriedades que podem prevenir o c\u00e2ncer\u00a0de alguns compostos qu\u00edmicos. Vamos a alguns experimentos:<\/p>\n

Cientistas dividiram alguns ratos em 3 grupos diferentes em rela\u00e7\u00e3o ao tipo de l\u00edquido que o animal ingere: \u00e1gua, solu\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica 5% e cerveja. S\u00f3 que nesse meio tempo, os pesquisadores\u00a0injetavam\u00a0um composto carcinog\u00eanico, isto \u00e9, indutor de c\u00e2ncer. Mais precisamente o DMH, que induz tumores no c\u00f3lon. No final da pesquisa, os pesquisadores conclu\u00edram que os ratos que bebiam cerveja tiveram 33% menos chances de desenvolver tumores. Outro grupo de pesquisadores, em um desenho experimental parecido, concluiu que os danos induzidos pelo agente qu\u00edmico AOM no DNA de c\u00e9lulas do c\u00f3lon era menor no grupo de ratos que bebiam cerveja.<\/p>\n

Um adendo r\u00e1pido, tamb\u00e9m foi verificado que em cobaias que receberam cerveja do tipo lager ou cerveja escura (uma stout, tipo Guinness para mim est\u00e1 \u00f3timo!) em duas concentra\u00e7\u00f5es diferentes tiveram inibido o processo de arteriosclerose. Sendo que, quando\u00a0utilizadas dilui\u00e7\u00f5es da bebida,\u00a0somente a cerveja lager mostrou efic\u00e1cia contra a arteriosclerose. Not\u00edcia boa para os brasileiros, pois a maioria das cervejas consumidas popularmente s\u00e3o aguadas para caramba!<\/p>\n

Por fim, ao serem analisados os constituintes da cerveja, foram observados compostos com atividades antioxidante, antiinflamat\u00f3rias e moduladoras do metabolismo carcinog\u00eanico (anti c\u00e2ncer, como explicadas acima). Sendo que, o principal componente fornecedor destas subst\u00e2ncias \u00e9 o l\u00fapulo.<\/p>\n

\"\"<\/a>

L\u00fapulo<\/p><\/div>\n

Esta planta da fam\u00edlia das cannabaceae<\/em> come\u00e7ou a ser usada na produ\u00e7\u00e3o de cerveja como\u00a0conservante. Grandes quantidades de l\u00fapulo eram adicionadas no barril de cerveja ap\u00f3s sua fabrica\u00e7\u00e3o para conservar\u00a0a bebida ao longo das viagens de navio. Os constituintes mais importantes do l\u00fapulo s\u00e3o os alfa-\u00e1cidos\u00a0(humulonas), sendo que tamb\u00e9m existem tamb\u00e9m os beta-\u00e1cidos,\u00a0por\u00e9m esses n\u00e3o resistem ao processo de fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja. Esses compostos, que\u00a0d\u00e3o o sabor amargo caracter\u00edstico da cerveja, al\u00e9m de possuirem propriedades antibi\u00f3ticas, a sua forma isom\u00e9rica (iso-alfa-\u00e1cidos) possuem v\u00e1rias atividades bi\u00f3logicas relevantes para a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, al\u00e9m de ter papel important\u00edssimo no combate a osteoporose. E pasmem, os iso-alfa-\u00e1cidos podem tamb\u00e9m ter efeitos ben\u00e9ficos no tratamento dos sintomas da diabetes (inibi\u00e7\u00e3o da aldose redutase, ativa\u00e7\u00e3o do receptor ativados pro proliferadores de peroxissoma (PPAR) alfa e gama e redu\u00e7\u00e3o da resist\u00eancia a insulina).<\/p>\n

Isto s\u00f3 nos mostra o potencial dos constituintes da cerveja como poss\u00edveis compostos ativos de rem\u00e9dios. \u00c9 claro que voc\u00ea que bebe que nem um desgra\u00e7ado n\u00e3o vai se tornar um imortal, muito menos o Zeca Pagodinho. Mas esta nobre arte de produ\u00e7\u00e3o da bebida mais famosa do mundo se mostra como uma das descobertas mais importantes para a hist\u00f3ria da humanidade.<\/p>\n

Refer\u00eancia<\/span><\/p>\n

Clarissa Gerhauser (2005). Beer constituents as potential cancer chemopreventive agents European Journal of Cancer<\/span> DOI: 10.1016\/j.ejca.2005.04.012<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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