![\"\"](\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-content\/uploads\/sites\/217\/2011\/09\/quem-diria.jpg\")
<\/a><\/p>\nEm junho passado o governo da Venezuela proibiu a venda da Coca-Cola Zero no pa\u00eds, alegando que componentes da f\u00f3rmula do refrigerante seriam prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. Assim, sem mais detalhes. Como a vers\u00e3o com a\u00e7\u00facar da bebida n\u00e3o sofreu restri\u00e7\u00f5es, sup\u00f5e-se que a decis\u00e3o deve ter sido motivada por suspeitas que rondam os ado\u00e7antes artificiais. Anti-imperialismo norte-americano \u00e0 parte, resolvemos perguntar a especialistas da Unesp: Ado\u00e7antes s\u00e3o realmente seguros? Afinal, por que o r\u00f3tulo desses produtos traz em letras mi\u00fadas: \u201cConsumir preferencialmente sob orienta\u00e7\u00e3o de nutricionista ou m\u00e9dico\u201d?<\/p>\n
\u201cOs ado\u00e7antes est\u00e3o sendo usados de forma inadequada\u201d, alerta Aureluce Demonte, do Departamento de Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Unesp, c\u00e2mpus de Araraquara. Segundo ela, a preocupa\u00e7\u00e3o exacerbada dos brasileiros com a est\u00e9tica corporal, a mesma\u00a0 que\u00a0 faz do pa\u00eds o campe\u00e3o mundial de cirurgias pl\u00e1sticas, leva ao consumo excessivo de ado\u00e7antes por pessoas cujo perfil passa longe daquele para o qual s\u00e3o indicados \u2013 diab\u00e9ticos ou pessoas em dieta de restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica.<\/p>\n
Substituir a sacarose (a\u00e7\u00facar comum) pelos edulcorantes diet\u00e9ticos pode ser contraproducente, pondera Norka Beatriz Barrueto, do Laborat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica do Instituto de Bioci\u00eancias, em Botucatu. Ao restringir o consumo de calorias desse modo, sem orienta\u00e7\u00e3o profissional,\u00a0 tende-se a compensar a falta com alimentos ricos em carboidratos e lip\u00eddeos. Al\u00e9m disso, lembra, alguns produtos diet trazem teores de gordura mais altos que os dos convencionais, como chocolates, sorvetes, biscoitos e preparados em p\u00f3 para sobremesas (flans).<\/p>\n
Cancer\u00edgeno?<\/strong>
\nA d\u00favida ressurge de tempos em tempos com os principais suspeitos do mercado: sacarina s\u00f3dica, ciclamato de s\u00f3dio e aspartame. Estudos com animais e doses extremamente altas j\u00e1 mostraram, de fato, tal associa\u00e7\u00e3o. Mas a endocrinologista C\u00e9lia Regina Nogueira, do Departamento de Cl\u00ednica M\u00e9dica da Faculdade de Medicina em Botucatu, interpreta essas evid\u00eancias de outra forma. \u201cEsses estudos nos falam de toler\u00e2ncia. E mostram que os efeitos nocivos s\u00f3 aparecem com quantidades alt\u00edssimas que ningu\u00e9m jamais conseguiria ingerir diariamente (centenas de envelopes ou de latas de refrigerante diet).\u201d<\/p>\nAs pesquisas que avaliam efeitos de longo prazo s\u00e3o mais complicadas e controversas, principalmente em rela\u00e7\u00e3o ao aspartame, j\u00e1 associado a tumores de cabe\u00e7a, linfomas e leucemias em animais adultos expostos a baixas doses da subst\u00e2ncia (compat\u00edveis com o consumo humano) desde a fase intrauterina. Estudos epidemiol\u00f3gicos s\u00e3o ainda mais dif\u00edceis de executar. Primeiro porque \u00e9 necess\u00e1rio acompanhar muitas pessoas por d\u00e9cadas.\u00a0 Al\u00e9m disso, \u201co c\u00e2ncer tem causas multifatoriais e a resposta individual \u00e9 muito vari\u00e1vel\u201d, explica Aureluce. Para ela, a precau\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria, j\u00e1 que ningu\u00e9m sabe o que pode acontecer depois de\u00a0 40 ou 50 anos de uso cont\u00ednuo \u2013 e excessivo \u2013 desses produtos.<\/p>\n
Do\u00e7ura salgada<\/strong>
\nEm meio a essas d\u00favidas, uma coisa \u00e9 certa: melhor moderar o consumo de sacarina e ciclamato, assim como se deve maneirar o sal \u2013 um dos principais vil\u00f5es da hipertens\u00e3o.\u00a0 \u201cEsses produtos s\u00e3o fonte de s\u00f3dio\u201d, explica C\u00e9lia Regina. Um cafezinho com ado\u00e7ante n\u00e3o amea\u00e7a ningu\u00e9m, mas \u00e9 preciso considerar o que est\u00e1 presente nos demais produtos. \u201cO limite di\u00e1rio recomendado de ingest\u00e3o de s\u00f3dio \u00e9 2 g.
\n\u00c9 f\u00e1cil ultrapass\u00e1-lo\u201d, diz Aureluce. Al\u00e9m disso, \u00e9 poss\u00edvel encontrar o mineral adicionado ao aspartame e \u00e0 est\u00e9via, para real\u00e7ar o sabor doce e disfar\u00e7ar o res\u00edduo amargo do produto, explica.<\/p>\nA maior\u00a0 preocupa\u00e7\u00e3o dos especialistas, por\u00e9m, \u00e9 com os refrigerantes zero e diet, j\u00e1 que muitas pessoas os consomem em grande quantidade. Por isso, a Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) atualizou, em 2008, a tabela de teores m\u00e1ximos dos edulcorantes diet\u00e9ticos usados em alimentos e bebidas industrializadas. Redu\u00e7\u00e3o de 50% na sacarina e 75% no ciclamato. As novas regras valem a partir de mar\u00e7o de 2011.<\/p>\n
Crises de enxaqueca<\/strong>
\nO aspartame, contraindicado para portadores de fenilceton\u00faria, deve ser evitado tamb\u00e9m por quem sofre de enxaqueca, segundo Norka, porque parece ajudar a deflagrar as crises. Unanimidade entre as especialistas, gestantes e crian\u00e7as n\u00e3o devem consumir nenhum tipo de ado\u00e7ante. Em rela\u00e7\u00e3o a adolescentes e adultos saud\u00e1veis que querem\u00a0 evitar o ganho de peso, elas ressaltam que melhor \u00e9 partir primeiro para a atividade f\u00edsica.<\/p>\nPara quem tem de cortar a sacarose da dieta,\u00a0 como diab\u00e9ticos e obesos, os ado\u00e7antes mais indicados por m\u00e9dicos e nutricionistas s\u00e3o frutose e est\u00e9via, e, mais recentemente, sucralose, que praticamente n\u00e3o \u00e9 absorvida pelo organismo. O problema \u00e9 que eles s\u00e3o pouco usados pela ind\u00fastria de alimentos, que ainda prefere a combina\u00e7\u00e3o de aspartame, ciclamato, sacarina e acessulfame de pot\u00e1ssio \u2013 este \u00faltimo mal conhecido pelos consumidores, mas presente em diversos produtos.<\/p>\n
Aureluce critica a publicidade desses produtos, que induz ao consumo excessivo, sem restri\u00e7\u00f5es, sob o manto do estilo de vida saud\u00e1vel. \u201cA propaganda do cigarro fazia algo parecido\u201d, provoca.<\/p>\n
Veja compara\u00e7\u00e3o entre os ado\u00e7antes no quadro no pdf.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mat\u00e9ria publicada na Unesp Ci\u00eancia de setembro de 2009. Em junho passado o governo da Venezuela proibiu a venda da Coca-Cola Zero no pa\u00eds, alegando que componentes da f\u00f3rmula do refrigerante seriam prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. Assim, sem mais detalhes. Como a vers\u00e3o com a\u00e7\u00facar da bebida n\u00e3o sofreu restri\u00e7\u00f5es, sup\u00f5e-se que a decis\u00e3o deve ter […]<\/p>\n","protected":false},"author":472,"featured_media":311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[3,20],"tags":[],"class_list":["post-310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-quem-diria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/472"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/media\/311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/efeitoadverso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}