{"id":2561,"date":"2013-03-26T09:35:59","date_gmt":"2013-03-26T12:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/scienceblogs.com.br\/meiodecultura\/?p=2561"},"modified":"2013-03-26T09:35:59","modified_gmt":"2013-03-26T12:35:59","slug":"quorum-sensing-novas-possibilidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/meiodecultura\/2013\/03\/26\/quorum-sensing-novas-possibilidades\/","title":{"rendered":"Quorum sensing: novas possibilidades"},"content":{"rendered":"

No congresso de micro (em outubro do ano passado – 2012), uma palestra que tinha tudo pra ser interessante (e que n\u00e3o ficou nem um pouco abaixo das expectativas) foi a sobre quorum sensing<\/em> na \u00e1rea de alimentos.<\/p>\n

J\u00e1 falei de quorum sensing aqui no blog…<\/a> mas acho que vale a pena demais falar de novo, acrescentando as novidades e possibilidades apresentadas na palestra.<\/p>\n

Pra come\u00e7ar, o quorum sensing<\/em> (QS) \u00e9 a forma como os microrganismos conseguem identificar sua densidade populacional, algo como um censo do IBGE s\u00f3 que funciona de uma forma muito diferente… Enquanto usamos pessoas que passam de casa em casa perguntando quantas pessoas moram em cada casa, as bact\u00e9rias liberam mol\u00e9culas que s\u00e3o percebidas por outras bact\u00e9rias da mesma esp\u00e9cie… A id\u00e9ia \u00e9 a seguinte: quanto mais bact\u00e9rias, mais mol\u00e9culas est\u00e3o presentes no meio e, consequentemente, elas percebem se est\u00e3o em grande ou em pequena quantidade. E qual a import\u00e2ncia disso? Bom essas mol\u00e9culas s\u00e3o capazes de iniciar uma cascata rea\u00e7\u00f5es celulares que levam a express\u00e3o de diferentes genes, dependendo do contexto. \u00c9 legal falar que tanto as bact\u00e9ria Gram+ quanto as Gram- realizam QS, mas as mol\u00e9culas envolvidas s\u00e3o bem diferentes.<\/p>\n

Algo que eu ainda n\u00e3o sabia \u00e9 que al\u00e9m dessa “comunica\u00e7\u00e3o” intraespec\u00edfica (dentro da mesma esp\u00e9cie), h\u00e1 tamb\u00e9m QS interespec\u00edfico (entre bact\u00e9rias de esp\u00e9cies diferentes)! N\u00e3o bastasse isso, ainda h\u00e1 relatos de QS em Candida albicans, um fungo!<\/p>\n

Os genes regulado por QS tamb\u00e9m diferem em cada esp\u00e9cie, veja alguns exemplos de quando falamos em QS intra-espec\u00edfico:<\/p>\n

– em Vibrio fisheri<\/em> e em V. harvey<\/em> o QS leva a ativa\u00e7\u00e3o de genes de bioluminesc\u00eancia
\n– em Pseudomonas<\/em>, uma bact\u00e9ria que causa pneumonia em pacientes com fibrose c\u00edstica, o QS ativa fatores de virul\u00eancia e induz a forma\u00e7\u00e3o de biofilme. Em esp\u00e9cies dos g\u00eaneros Staphylococcus<\/em> (pat\u00f3geno humano) e Erwinia<\/em> (pat\u00f3geno vegetal) genes de virul\u00eancia tamb\u00e9m s\u00e3o ativados.
\n– curiosamente, na bact\u00e9ria causadora do c\u00f3lera (Vibrio cholerae<\/em>) o grande n\u00famero de indiv\u00edduos leva a uma redu\u00e7\u00e3o na patogenicidade do microrganismo. Isso pode estar relacionado com a forma de dispers\u00e3o do micr\u00f3bio, que causa uma doen\u00e7a aguda.
\n– o Staphylococcus aureus<\/em>, merece um destaque especial pois de acordo com a mol\u00e9cula que a bact\u00e9ria produz, pode ser classificado em um dos quatro grupos. O mais curioso disso \u00e9 que as bact\u00e9rias de um determinado grupo s\u00f3 ativam bact\u00e9rias do mesmo grupo, podendo inclusive chegar a inibir a produ\u00e7\u00e3o das mol\u00e9culas por bact\u00e9rias de grupos diferentes<\/p>\n

Nesse \u00faltimo exemplo vemos uma possibilidade de criar estrat\u00e9gias de combate a um microrganismo utilizando inibidores de QS… Mas porque essa poderia ser uma estrat\u00e9gia interessante, principalmente se considerarmos a preocupante situa\u00e7\u00e3o da resist\u00eancia aos antibi\u00f3ticos?<\/p>\n

Os antibi\u00f3ticos agem inibindo o crescimento de microrganismos (ou mesmo levando a sua morte) e assim, as bact\u00e9rias que n\u00e3o s\u00e3o inibidas s\u00e3o selecionadas e se tornam dominantes na popula\u00e7\u00e3o. Por outro lado, utilizando inibidores de QS n\u00e3o estar\u00edamos, a princ\u00edpio, promovendo uma sele\u00e7\u00e3o, pois as bact\u00e9rias continuariam crescendo e se multiplicando, mas n\u00e3o perceberiam que est\u00e3o em quantidades elevadas e assim n\u00e3o expressariam muitos dos fatores de virul\u00eancia.<\/p>\n

Apesar de bacteriocinas j\u00e1 serem utilizadas industrialmente, por exemplo a lisina no caso de alimentos processados, podemos persar em novas aplica\u00e7\u00f5es a partir dessas novas descobertas. Elas v\u00e3o desde aplica\u00e7\u00f5es na ind\u00fastria de alimentos, na qual poderia se utilizar de bacteriocinas nas embalagens de alimentos (batatas, por exemplo) visando um maior tempo de prateleira… Em esta\u00e7\u00f5es de tratamento e empresas que utilizam tubula\u00e7\u00f5es, um problema muito comum \u00e9 a forma\u00e7\u00e3o de biofilmes que devem ser removidos… A id\u00e9ia aqui seria associar as bactericinas a detergentes e, assim, facilitar a remo\u00e7\u00e3o dessa estrutura bacteriana!<\/p>\n

Muita pesquisa ainda deve ser feita para se testar as possibilidades e seguran\u00e7a dessas t\u00e9cnicas… Vamos aguardando!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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