{"id":2733,"date":"2024-11-27T22:39:02","date_gmt":"2024-11-28T01:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/naturezacritica\/?p=2733"},"modified":"2024-11-28T09:24:05","modified_gmt":"2024-11-28T12:24:05","slug":"piscicultura-e-bem-estar-animal-reflexoes-necessarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/naturezacritica\/2024\/11\/27\/piscicultura-e-bem-estar-animal-reflexoes-necessarias\/","title":{"rendered":"Piscicultura e bem-estar animal: reflex\u00f5es necess\u00e1rias"},"content":{"rendered":"\n

Um olhar cr\u00edtico sobre as condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e de abate de peixes e os avan\u00e7os necess\u00e1rios para garantir pr\u00e1ticas mais humanit\u00e1rias no pa\u00eds<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Caroline M Maia<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

A piscicultura, embora vista como uma solu\u00e7\u00e3o para atender \u00e0 crescente demanda mundial por alimentos, esconde uma realidade que precisa ser repensada: o tratamento dos animais e os impactos no seu bem-estar. Nos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, os peixes geralmente enfrentam condi\u00e7\u00f5es de estresse que comprometem sua sa\u00fade e causam sofrimento a esses animais. E esse \u00e9 um tema que merece nossa aten\u00e7\u00e3o urgente.<\/p>\n\n\n\n

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Nas pisciculturas, geralmente a \u00eanfase est\u00e1 na efici\u00eancia econ\u00f4mica, mas o bem-estar dos peixes muitas vezes \u00e9 negligenciado: problemas de densidade, pr\u00e1ticas inadequadas de manejo, e at\u00e9 mesmo o descamamento e a filetagem de peixes ainda conscientes.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o: falta de espa\u00e7o, densidades super altas e estresse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em sistemas hiper-intensivos, os peixes s\u00e3o criados em densidades extremamente altas, bem acima do que encontrariam na natureza, o que contribui para problemas de sa\u00fade e estresse. Por exemplo, na regi\u00e3o sul do pa\u00eds, j\u00e1 vi juvenis de til\u00e1pia \u2013 a esp\u00e9cie mais produzida no Brasil<\/a> – serem mantidos na alt\u00edssima densidade de 1.000 indiv\u00edduos\/m3<\/sup> em viveiros escavados. Al\u00e9m do problema de espa\u00e7o e densidade \u2013 um dos pilares do bem-estar dos peixes<\/a>, esses viveiros tinham lona no fundo, o que impede o acesso dos peixes ao substrato \u2013 algo que faz falta para essa esp\u00e9cie.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel encontrar densidades mais baixas de til\u00e1pia (10-30 indiv\u00edduos\/m3<\/sup>) em viveiros escavados, que tamb\u00e9m mant\u00e9m o acesso ao substrato no fundo, mas ainda assim em sistemas que apresentam desafios. Em uma propriedade com viveiros com mais de 14 mil m2<\/sup> \u2013 capazes de gerar cerca de 225 toneladas de peixe\/tanque! \u2013 embora o uso de aeradores para oxigenar a \u00e1gua, telas de prote\u00e7\u00e3o para evitar predadores e uma aparente boa distribui\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o por alimentadores autom\u00e1ticos, sensores de oxig\u00eanio instalados nos tanques, por exemplo, foram considerados ineficazes.<\/p>\n\n\n\n

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Exemplo de viveiro escavado (com lona) durante o processo de distribui\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o (arra\u00e7oamento) por alimentadores autom\u00e1ticos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Exemplo de aerador utilizado em uma das propriedades j\u00e1 visitadas para manter um bom n\u00edvel de oxig\u00eanio na \u00e1gua<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Em sistemas de tanques-rede, as condi\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m s\u00e3o preocupantes. Uma vez visitei um sistema desses na regi\u00e3o sul com produ\u00e7\u00e3o de pacus, nos quais os peixes eram mantidos em tanques pequenos (1,5 x 1,5 m), com uma densidade de at\u00e9 350 indiv\u00edduos\/tanque. Embora os produtores tenham enfatizado a facilidade de manejo dos animais nesses sistemas, o espa\u00e7o limitado e a alta densidade criam um ambiente estressante para os animais. E isso pode ser ainda pior. H\u00e1 relatos de til\u00e1pias mantidas nos mesmos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, mas em uma densidade bem maior de cerca de 600 indiv\u00edduos\/tanque-rede!<\/p>\n\n\n\n

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Exemplo de um sistema de tanques-rede para produ\u00e7\u00e3o de pacus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e1ticas de manejo: defici\u00eancias no processo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A presen\u00e7a de carca\u00e7as de alevinos no ch\u00e3o entre viveiros, algo que j\u00e1 foi presenciado em uma propriedade visitada, reflete uma falta de cuidado no manejo dos animais. Al\u00e9m disso, a falta de uniformidade no tamanho dos peixes \u00e9 outra quest\u00e3o comum. Enquanto algumas propriedades acabam ignorando esse aspecto, o que resulta em estresse e problemas de crescimento dos peixes, outras investem em uma separa\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica e rigorosa por tamanho. Uma das propriedades j\u00e1 visitadas na regi\u00e3o sul chegou at\u00e9 a comprar uma m\u00e1quina de alto custo no exterior que realiza a separa\u00e7\u00e3o de peixes por tamanho.<\/p>\n\n\n\n

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Carca\u00e7a de alevino de til\u00e1pia do Nilo observada no ch\u00e3o em um espa\u00e7o entre viveiros escavados de uma mesma propriedade<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Embora a tecnologia esteja presente na piscicultura brasileira, ela nem sempre \u00e9 utilizada adequadamente. A falta de cuidados b\u00e1sicos, como a separa\u00e7\u00e3o por tamanho, a vacina\u00e7\u00e3o e o controle no processo de insensibiliza\u00e7\u00e3o pr\u00e9-abate ainda \u00e9 um desafio.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

A falta de padroniza\u00e7\u00e3o em termos de vacina\u00e7\u00e3o dos animais, que \u00e9 um procedimento importante para prevenir doen\u00e7as e reduzir o uso excessivo de antimicrobianos<\/a>, \u00e9 outro problema. J\u00e1 visitei propriedades que fazem a vacina\u00e7\u00e3o dos peixes e tamb\u00e9m aquelas que n\u00e3o fazem, o que traz riscos \u00e0 sa\u00fade dos animais. Mesmo quando h\u00e1 vacina\u00e7\u00e3o, \u00e9 realizada apenas para um ou dois tipos de bact\u00e9rias, como o Streptococcus<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, j\u00e1 ouvi relatos sobre o transporte de peixes a seco entre tanques na passagem da fase de alevinagem para a engorda, o que \u00e9 um s\u00e9rio problema de bem-estar animal. Transportar os animais fora da \u00e1gua \u00e9 um procedimento que pode causar hip\u00f3xia \u2013 falta de oxig\u00eanio \u2013 por tempo prolongado. M\u00e9todos de transporte que mantenham os peixes na \u00e1gua ou, pelo menos, que minimizem o tempo que permanecem fora da \u00e1gua, devem sempre ser priorizados<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Abate: falhas na insensibiliza\u00e7\u00e3o e sofrimento prolongado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No abate, a situa\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda mais alarmante. Alguns frigor\u00edficos que j\u00e1 visitei e que alegam utilizar m\u00e9todos modernos de insensibiliza\u00e7\u00e3o el\u00e9trica, na pr\u00e1tica, n\u00e3o garantem a morte de animais inconscientes. N\u00e3o h\u00e1 um controle de par\u00e2metros el\u00e9tricos importantes, como a amperagem para insensibilizar os peixes e torn\u00e1-los inconscientes. Em um dos sistemas, ap\u00f3s uma insensibiliza\u00e7\u00e3o ineficiente, os animais seguiam direto para a descama\u00e7\u00e3o e filetagem sem passar por um processo completo de abate \u2013 muitos deles ainda conscientes!<\/p>\n\n\n\n

Em outro sistema, a corrente el\u00e9trica \u00e9 aplicada na cauda dos peixes, que \u00e9 uma regi\u00e3o inadequada, sendo pendurados fora da \u00e1gua por ganchos inseridos dentro de seus op\u00e9rculos – regi\u00e3o bem sens\u00edvel onde ficam as br\u00e2nquias – em um sistema automatizado que realiza o abate por sangria. E mesmo a sangria autom\u00e1tica das br\u00e2nquias acaba sendo realizada de forma equivocada em diversos animais, dada a diferen\u00e7a de tamanho entre eles. <\/p>\n\n\n\n

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Em muitos frigor\u00edficos, os peixes s\u00e3o frequentemente insensibilizados de maneira inadequada, permanecendo conscientes durante o processo de abate, o que agrava o sofrimento.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Sistema automatizado para o abate de til\u00e1pias, com insensibiliza\u00e7\u00e3o e abate realizados de forma inadequada, apesar de todo o investimento tecnol\u00f3gico aplicado.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ou seja, embora a insensibiliza\u00e7\u00e3o el\u00e9trica seja recomendada<\/a>, os peixes s\u00e3o inadequadamente insensibilizados e abatidos em um sistema automatizado que causa ferimentos, choques e hip\u00f3xia, o que resulta em muitos peixes sendo descamados e at\u00e9 filetados enquanto ainda est\u00e3o vivos, uma pr\u00e1tica que n\u00e3o condiz com um abate humanit\u00e1rio. Al\u00e9m disso, os peixes s\u00e3o frequentemente transportados e manejados de forma inadequada para o abate, o que agrava as condi\u00e7\u00f5es de estresse e sofrimento desses animais.<\/p>\n\n\n\n

O chamado para uma piscicultura \u00e9tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Peixes s\u00e3o seres sencientes, capazes de sentir dor, medo e estresse<\/a>. As pr\u00e1ticas observadas destacam a necessidade urgente de uma piscicultura mais \u00e9tica que considere o bem-estar animal como prioridade. Desde a cria\u00e7\u00e3o at\u00e9 o abate, h\u00e1 espa\u00e7o para avan\u00e7os que n\u00e3o apenas reduzam o sofrimento, mas tamb\u00e9m tornem o sistema mais sustent\u00e1vel, al\u00e9m de, consequentemente, refletir em melhor produtividade tamb\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n

A implementa\u00e7\u00e3o de m\u00e9todos eficazes de insensibiliza\u00e7\u00e3o, o uso de densidades de estocagem e outras condi\u00e7\u00f5es ambientais mais compat\u00edveis com o bem-estar dos peixes, e um manejo r\u00e1pido, adequado e cuidadoso dos animais s\u00e3o passos essenciais para transformar o setor. A sociedade, cada vez mais consciente, demanda por pr\u00e1ticas que busquem minimizar o sofrimento dos animais nos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, e \u00e9 responsabilidade de todos n\u00f3s cobrar mudan\u00e7as que reflitam esses valores.<\/p>\n\n\n\n

Caroline M Maia \u00e9 bi\u00f3loga, mestre e doutora em Zoologia, na \u00e1rea de comportamento e bem-estar de peixes. Ela tamb\u00e9m \u00e9 especialista em Jornalismo Cient\u00edfico e em Etologia, al\u00e9m de p\u00f3s-doutora em Aquicultura. Caroline faz parte das equipes FishEthoGroup Association<\/a> e fair-fish<\/a>, al\u00e9m de atuar como especialista em peixes pela Alianima<\/a>. <\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Um olhar cr\u00edtico sobre as condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e de abate de peixes e os avan\u00e7os necess\u00e1rios para garantir pr\u00e1ticas mais humanit\u00e1rias no pa\u00eds Por […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":614,"featured_media":2775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":"[]"},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\nPiscicultura e bem-estar animal: reflex\u00f5es necess\u00e1rias - Natureza Cr\u00edtica<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/naturezacritica\/?p=2733\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Piscicultura e bem-estar animal: reflex\u00f5es necess\u00e1rias - 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