{"id":329,"date":"2020-04-28T11:43:12","date_gmt":"2020-04-28T14:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/?p=329"},"modified":"2020-04-29T13:30:54","modified_gmt":"2020-04-29T16:30:54","slug":"alimentacao-em-tempos-de-isolamento-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/2020\/04\/28\/alimentacao-em-tempos-de-isolamento-social\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o em tempos de Isolamento Social"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"329\" class=\"elementor elementor-329\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-441b5acb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"441b5acb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3d93fbf3 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"3d93fbf3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75f588a1 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"75f588a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em \u00e9poca de pandemia de Covid-19 e isolamento social, a rotina pessoal, profissional e familiar de muitas pessoas tem se modificado. A mudan\u00e7a de rotina altera o comportamento e o h\u00e1bito alimentar que tamb\u00e9m s\u00e3o influenciados pelo estado de sa\u00fade mental e emocional.<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesquisas mostram que a ansiedade e o estresse podem provocar o aumento da ingest\u00e3o cal\u00f3rica e do ganho de peso em curto prazo devido ao alto consumo de alimentos ricos em carboidratos e gorduras.<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesse contexto atual, al\u00e9m do isolamento social, ouvir ou ler continuamente sobre a pandemia aumentam o n\u00edvel de ansiedade e estresse.<\/p>\n<p>Isso pode levar as pessoas a comerem em maior quantidade e a buscarem alimentos chamados \u201c<em>comfort food<\/em>\u201d. Esses \u201calimentos que confortam\u201d s\u00e3o aqueles que remetem a mem\u00f3ria afetiva e que causam prazer e bem estar.<\/p>\n<p>O consumo de tais alimentos \u2013 muitas vezes ricos em carboidratos\/a\u00e7\u00facares (como doces, chocolates, bolos e tortas, por exemplo) \u2013 estimula a produ\u00e7\u00e3o de serotonina que, por sua vez, tem um efeito positivo no humor e na redu\u00e7\u00e3o moment\u00e2nea do estresse e no aumento do bem estar mental.<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esse comportamento chamado de \u201ccomer emocional\u201d \u00e9 influenciado diretamente pelo estresse e pela ansiedade.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-342 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2020\/04\/comfort-food-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2020\/04\/comfort-food-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2020\/04\/comfort-food-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2020\/04\/comfort-food-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2020\/04\/comfort-food-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2020\/04\/comfort-food.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por isso, \u00e9 importante reconhecer a presen\u00e7a excessiva dessas emo\u00e7\u00f5es e perceber se est\u00e3o influenciando o comportamento alimentar. Seja pelo aumento do consumo de doces, massas e p\u00e3es, por exemplo, ou pelo aumento da quantidade de alimentos e bebidas consumidos no dia-a-dia.<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma orienta\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para cuidar da alimenta\u00e7\u00e3o em tempos de isolamento\/distanciamento social \u00e9 criar estrat\u00e9gias de planejamento alimentar.<\/p>\n<p><\/p>\n<h5><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>PLANEJAMENTO ALIMENTAR<\/strong><\/span><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O primeiro passo \u00e9 planejar a alimenta\u00e7\u00e3o (di\u00e1ria\/semanal\/mensal). A partir desse planejamento fazer a lista de compras;<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manter a dispensa e geladeira organizadas para saber o que tem e evitar o desperd\u00edcio de alimentos;<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estabelecer hor\u00e1rio para as refei\u00e7\u00f5es como caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, jantar e lanches intermedi\u00e1rios, evitando \u201cpular\u201d refei\u00e7\u00f5es e \u201cbeliscar\u201d durante o dia e \u00e0 noite;<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ter uma alimenta\u00e7\u00e3o variada composta, de uma forma geral, por cereais integrais, leguminosas, oleaginosas, frutas, verduras e legumes, carnes, frangos, ovos e peixes, leites e derivados. &nbsp;(Lembrando que pessoas que tenham alguma alergia\/ intoler\u00e2ncia alimentar ou indiv\u00edduos vegetarianos\/veganos precisam ter um planejamento alimentar espec\u00edfico).<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Priorizar alimentos in natura como frutas, verduras e legumes;<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilizar ervas arom\u00e1ticas e especiarias para cozinhar;<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Experimentar algum alimento novo que n\u00e3o tenha o h\u00e1bito de comer;<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valorizar alimentos regionais, produtores locais e pequenos com\u00e9rcios;<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cozinhar mais, aprender novas receitas e aproveitar esse momento de isolamento para cultivar novos h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n<p><\/p>\n<h5 class=\"has-text-align-left\"><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>ATITUDES ALIMENTARES POSITIVAS<\/strong><\/span><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m do planejamento alimentar, \u00e9 importante adotar atitudes alimentares positivas para desacelerar a mente e comer com aten\u00e7\u00e3o plena.<\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesse sentido, seguem algumas orienta\u00e7\u00f5es para serem usadas antes e durante as refei\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Perceba e acolha suas emo\u00e7\u00f5es e sentimentos antes das refei\u00e7\u00f5es. Se estiver muito ansioso, pare e respire lenta e profundamente para ent\u00e3o come\u00e7ar a comer (use t\u00e9cnicas de respira\u00e7\u00e3o e medita\u00e7\u00e3o);<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<ul>\n<li>Desconecte-se da TV, computador, celular e redes socias no momento das refei\u00e7\u00f5es;<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<ul>\n<li>Coma com aten\u00e7\u00e3o plena (<em>mindful eating<\/em>) e concentre-se no ato de se alimentar. Sente-se para comer e apenas coma, n\u00e3o fa\u00e7a outras atividades ao mesmo tempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<ul>\n<li>Feche os olhos e observe o aroma, a temperatura, a textura e o sabor dos alimentos, e coma sem culpa;<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<ul>\n<li>Mastigue lentamente os alimentos. Apoie os talheres na mesa entre as garfadas, fazendo uma leve pausa no momento das refei\u00e7\u00f5es. Uma outra forma de comer mais devagar \u00e9 tentar comer com a m\u00e3o n\u00e3o dominante;<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<ul>\n<li>Perceba os sinais de fome e saciedade para evitar comer em excesso.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por fim, manter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada em nutrientes e em quantidade de alimentos, al\u00e9m do planejamento das refei\u00e7\u00f5es associado a atitudes alimentares positivas s\u00e3o estrat\u00e9gias para combater os efeitos negativos do isolamento social na alimenta\u00e7\u00e3o e na sa\u00fade.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-206 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2018\/09\/screen-8-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2018\/09\/screen-8-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2018\/09\/screen-8-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/nutricaoeciencia\/wp-content\/uploads\/sites\/148\/2018\/09\/screen-8.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Refer\u00eancias: Guia Alimentar para Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, 2014.&nbsp;<a href=\"https:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf\">https:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf<\/a><\/p>\n<p><\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Santos, et al. Emotional eating is related to carbohydrate intake in active women. Motriz: rev. educ. fis.&nbsp;vol.22&nbsp;no.4.&nbsp;2016<\/p>\n<p><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2885d3a elementor-section-content-middle elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"2885d3a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c12e6f2 jltma-glass-effect-no\" data-id=\"c12e6f2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53bb277 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"53bb277\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/covid-19\/wp-content\/uploads\/sites\/251\/2020\/03\/logo_.png\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f6ea16c jltma-glass-effect-no ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f6ea16c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Os argumentos expressos nos posts deste especial s\u00e3o dos pesquisadores, produzidos a partir de seus campos de pesquisa cient\u00edfica e atua\u00e7\u00e3o profissional e foi revisado por pares da mesma \u00e1rea t\u00e9cnica-cient\u00edfica da Unicamp.\nN\u00e3o, necessariamente, representam a vis\u00e3o da Unicamp. Essas opini\u00f5es n\u00e3o substituem conselhos m\u00e9dicos.\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-e3f6e03 elementor-section-content-middle elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"e3f6e03\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-9f4c36e jltma-glass-effect-no\" data-id=\"9f4c36e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-364cae9 elementor-align-center jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"364cae9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm elementor-animation-grow\" href=\"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/covid-19\/editorial\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">editorial<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Em \u00e9poca de pandemia de Covid-19 e isolamento social, a rotina pessoal, profissional e familiar de muitas pessoas tem se modificado. 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