{"id":1063,"date":"2020-02-21T12:18:46","date_gmt":"2020-02-21T15:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/?p=1063"},"modified":"2020-02-21T20:00:18","modified_gmt":"2020-02-21T23:00:18","slug":"voce-sabe-usar-o-micro-ondas-e-esse-macarrao-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/2020\/02\/21\/voce-sabe-usar-o-micro-ondas-e-esse-macarrao-frio\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabe usar o micro-ondas? E esse macarr\u00e3o frio?"},"content":{"rendered":"

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Imagine esta situa\u00e7\u00e3o: Voc\u00ea chegou tarde em casa, depois de um dia intenso de trabalho, com fome e sem vontade de cozinhar. Abre a geladeira e v\u00ea aquele macarr\u00e3o que sobrou do dia anterior, “vai ser isso”. Joga no micro-ondas, e pra piorar o seu dia o macarr\u00e3o ainda est\u00e1 gelado em algumas partes e queimado em outras… Por que isto acontece? Venha entender e aprender como usar mais adequadamente esse aparelho e nunca mais comer macarr\u00e3o frio!<\/p>\n

Como funciona um micro-ondas<\/h3>\n
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Funcionamento de um micro-ondas, as ondas s\u00e3o emitidas em dire\u00e7\u00e3o a uma h\u00e9lice que as espalha dentro da caixa, fazendo com que as mol\u00e9culas de \u00e1gua se aque\u00e7am. (Fonte: YouTube – An easy to understand explanation of how microwaves work – Business Insider<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

O aparelho tem um princ\u00edpio de funcionamento bem simples: Ele consiste de uma caixa met\u00e1lica, onde ondas eletromagn\u00e9ticas s\u00e3o emitidas e fazem as mol\u00e9culas de \u00e1gua presentes nos alimentos vibrarem, de forma a aquec\u00ea-los. Estas ondas tem frequ\u00eancia na regi\u00e3o de micro-ondas (dai o nome do aparelho), pois estas s\u00e3o as mais adequadas para aquecer \u00e1gua de maneira eficiente.<\/p>\n

A carca\u00e7a met\u00e1lica serve para que a radia\u00e7\u00e3o n\u00e3o escape o micro-ondas, pois seria perigosa para as pessoas. Isto acontece pois ela \u00e9 uma “gaiola de Faraday<\/a>“, isto \u00e9, um objeto fechado constitu\u00eddo de um material condutor; Quando um campo el\u00e9trico surge em uma gaiola de Faraday, as cargas el\u00e9tricas em seu interior se organizam de forma a criar um campo oposto, n\u00e3o permitindo a passagem de radia\u00e7\u00e3o para o outro lado.<\/p>\n

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Representa\u00e7\u00e3o das ondas estacion\u00e1rias em um micro-ondas. Fonte: Notas de aula da disciplina F428 – F\u00edsica B\u00e1sica IV<\/figcaption><\/figure>\n

Este fen\u00f4meno explica, por exemplo, porque um bom lugar para se abrigar em uma tempestade \u00e9 em um carro, visto que ele \u00e9 feito de metal e tem pneus de borracha, que \u00e9 um material isolante el\u00e9trico.<\/p>\n

Mas voltando ao funcionamento dos micro-ondas: Por que a comida fica gelada em alguns pontos? Bom, considerando a carca\u00e7a met\u00e1lica, uma onda eletromagn\u00e9tica no interior do micro-ondas \u00e9 completamente refletida, assim nas paredes do micro-ondas h\u00e1 um ponto de intensidade nula na onda, que geralmente chamamos de n\u00f3.<\/p>\n

Essa onda refletida vai at\u00e9 a parede oposta do aparelho e \u00e9 refletida novamente, gerando outro n\u00f3. Este processo de ida e volta, gera o que chamamos de “onda estacion\u00e1ria” pois as regi\u00f5es de m\u00e1ximo e m\u00ednimo de intensidade est\u00e3o fixas no espa\u00e7o. Logo apenas algumas regi\u00f5es do micro-ondas esquentam.<\/p>\n

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Mapa de calor em um micro-ondas obtido atrav\u00e9s de imageamento infravermelho, note que existem v\u00e1rias regi\u00f5es quentes e frias espalhadas por todo o espa\u00e7o. A imagem foi obtida aquecendo uma fina camada de \u00e1gua por 15 segundos em um aparalho com 800 watts de pot\u00eancia sem o prato girat\u00f3rio. (Figura retirada de: M. Vollmer 2004 Phys. Educ. 39 74. ” Physics of the microwave oven”<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

E voc\u00ea deve estar pensando: “os engenheiros n\u00e3o pensaram nisso?”, e resposta \u00e9: sim! N\u00e3o s\u00f3 pensaram, como propuseram uma solu\u00e7\u00e3o, o prato girat\u00f3rio. Isto mesmo, aquele prato que faz sua comida girar n\u00e3o \u00e9 apenas est\u00e9tico, mas tem uma finalidade muito importante!<\/p>\n

Mas nada adianta se colocarmos a comida no centro do prato, pois a comida vai girar no mesmo lugar… Ent\u00e3o como usar melhor o micro-ondas?<\/p>\n

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Estrat\u00e9gias para aproveitar melhor o aparelho micro-ondas<\/h3>\n

Uma estrat\u00e9gia bastante simples e muito efetiva \u00e9: coloque sua comida na borda do prato girat\u00f3rio. Feito isto, a comida ir\u00e1 se movimentar atravessando pontos de m\u00e1ximo e m\u00ednimo, sendo aquecida de maneira uniforme.<\/p>\n

Caso seu recipiente seja muito grande para fazer isto, espalhe a comida para que n\u00e3o fique no centro, isto \u00e9, fa\u00e7a um buraco no macarr\u00e3o para que ele fique mais nas bordas do prato. Esta dica tem o mesmo principio da anterior, fazer a comida se mover no espa\u00e7o interno do aparelho,<\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 sabia destas dicas? Como usa seu micro-ondas? Teste da pr\u00f3xima vez para n\u00e3o queimar sua lasanha!<\/p>\n

T\u00f3pico extra: medindo a velocidade da luz usando um micro-ondas<\/h3>\n

J\u00e1 que estamos falando de micro-ondas e ondas estacion\u00e1rias, podemos aproveitar para falar de um experimento super bacana para medir a velocidade da luz que voc\u00ea pode fazer em casa!<\/p>\n

Para tanto voc\u00ea precisa apenas de algumas fatias de p\u00e3o de forma, margarina e um prato grande. Veja s\u00f3 como \u00e9 simples:<\/p>\n

Primeiro passamos margarina em v\u00e1rias fatias de p\u00e3o e as colocamos de forma a cobrir o prato.<\/p>\n

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Se colocarmos este prato em cima do prato girat\u00f3rio e ligarmos o aparelho por alguns segundos, toda a manteiga derreter\u00e1, pois a rota\u00e7\u00e3o faz com que o calor se espalhe.<\/p>\n

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Vamos retirar o prato girat\u00f3rio, colocar o prato com os p\u00e3es e ligar o micro-ondas por poucos segundos, o que deve acontecer? Veja na figura: Existem pontos onde a margarina derreteu e outros onde ela permanece no seu estado pastoso! Isto \u00e9 devido as ondas estacion\u00e1rias que discutimos neste texto, que geram pontos pot\u00eancia m\u00e1xima e pontos de pot\u00eancia nula no espa\u00e7o.<\/p>\n

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A dist\u00e2ncia entre dois destes pontos, representados pelos centros dos c\u00edrculos formados \u00e9 metade de um comprimento de onda. Considere agora a equa\u00e7\u00e3o fundamental da ondulat\u00f3ria: A velocidade de uma onda (v) \u00e9 o seu comprimento de onda (\u03bb) multiplicado por sua frequ\u00eancia (f), ou em termos matem\u00e1ticos:<\/p>\n

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O micro-ondas funciona com uma frequ\u00eancia fixa, que pode ser consultada no manual do seu aparelho. Assim usando esta express\u00e3o conseguimos o valor para a velocidade da luz! Este valor \u00e9 aproximadamente 300.000 km\/s, tente fazer este experimento e veja se chega em um resultado pr\u00f3ximo!<\/p>\n

Fonte do experimento e imagens desta sess\u00e3o: Appliance Science Experiments: Mapping your microwave hot spots<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Imagine esta situa\u00e7\u00e3o: Voc\u00ea chegou tarde em casa, depois de um dia intenso de trabalho, com fome e sem vontade de cozinhar. Abre a geladeira e v\u00ea aquele macarr\u00e3o que sobrou do dia anterior, “vai ser isso”. Joga no micro-ondas, e pra piorar o seu dia o macarr\u00e3o ainda est\u00e1 gelado em algumas partes e […]<\/p>\n","protected":false},"author":252,"featured_media":1067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[68,70,67,69],"class_list":["post-1063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divulgacao-cientifica","tag-eletromagnetismo","tag-experimento","tag-micro-ondas","tag-ondas"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-content\/uploads\/sites\/136\/2020\/02\/capa-microondas.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/users\/252"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1063"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1094,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1063\/revisions\/1094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogs.unicamp.br\/tortaprimordial\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}