O Instituto de Estudos Avançados, da Universidade de São Paulo, homenageou na última semana, o médico especialista em nutrição, Alberto Carvalho da Silva. Nascido no Porto, em Portugal, no ano de 1917, se mudou para São Paulo com a família, ainda criança, na década de 1920. Formado em Medicina pela USP, em 1940, foi docente…
O interesse e preocupação com a alimentação e nutrição de adolescentes são constantes e justificadas, uma vez que é comprovada a relação entre as dietas adotadas nessa fase da vida com os riscos de doenças crônicas na vida adulta. No caso brasileiro, essas dietas possuem um alto consumo de alimentos com elevado teor calórico, ricos…
