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Diversidade genética no tomate | Descascando a Ciência
Agricultura Alimentos Curiosidades

O tomate e seus segredos: ciência, nutrição e uma pitada de polêmica

O tomate é fruta ou legume? Descubra curiosidades, benefícios nutricionais, tipos, origem e até uma polêmica na Suprema Corte dos EUA!

Por Descascando a Ciência, 1 mês27 de agosto de 2025 atrás
Glúten faz mal? | Descascando a Ciência
Curiosidades Alimentos

Glúten: da revolução do pão às dúvidas no prato

O glúten não é um inimigo para todos — sua história evolutiva, papel na textura dos alimentos e interação com a microbiota mostram que ele é mais complexo do que os modismos fazem parecer. Saiba mais.

Por Descascando a Ciência, 2 meses29 de julho de 2025 atrás
Temperos naturais - especiarias - Descascando a Ciência
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Temperos naturais: aliados do sabor e da saúde

Temperos naturais são alternativas saudáveis e saborosas para reduzir o consumo de sal — e ainda carregam história, aroma e muita ciência! Conheça as opções, curiosidades históricas e dicas práticas para usar e cultivar!

Por Descascando a Ciência, 3 meses8 de julho de 2025 atrás
Sal e sabor - Descascando a Ciência
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Sal e sabor: dicas práticas para reduzir o sal e manter o gosto

Descubra como o sal realça o sabor dos alimentos e como a ciência ajuda a reduzir seu consumo sem abrir mão do prazer à mesa.

Por Descascando a Ciência, 3 meses7 de julho de 2025 atrás
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