Helena Previato

Craving por doces: você sabe o que significa? (V.5, N.12, 2019)

O craving por doces é definido como um forte desejo, na maioria das vezes incontrolável, por alimentos ricos em açúcares. A tradução do inglês do termo craving é fissura/desejo intenso. E os principais alimentos nesse ranking dos desejos são: chocolates, doces, tortas, bolos e sorvetes....

Alimentação no inverno (V.5, N.8, 2019)

O inverno é a estação que apresenta as menores temperaturas do ano. Muitas pessoas relatam sentir mais fome nesse período. Mas, isso não é uma regra. A percepção de fome é muito particular. Existem pessoas que sentem mais fome de manhã, outras, no final da...

Transtornos alimentares X saúde da mulher (V.5, N.3, 2019)

A alimentação saudável não é apenas a ingestão equilibrada de calorias, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais. O alimento é também fonte de prazer, inserção social e identidade cultural e familiar. Entretanto, na sociedade atual, em que o corpo magro é sinônimo de saúde e...

Benefícios da vitamina D: muito além da saúde óssea (V.4, N.12, 2018)

A Vitamina D apresenta diversos benefícios para o equilíbrio do organismo e para a saúde em geral. O termo vitamina D engloba sua forma ativa (calcitriol ou 1,25 (OH)2D), e seus precursores (vitamina D3 ou colecalciferol, vitamina D2 ou ergosterol). A ação mais conhecida da...

Você sabe o que é neofobia alimentar? V.4, N.9, 2018

O nome pode parecer estranho. Porém, um número significativo de pessoas tem ou já teve esse comportamento em alguma fase da vida, principalmente na infância. Mas, o que é neofobia alimentar? E como ela pode influenciar na resistência em mudar os hábitos alimentares?

O que determina as escolhas alimentares? (V.4, N.6, 2018)

De uma forma geral, as escolhas alimentares individuais e populacionais são influenciadas pela interação entre os fatores biológicos, sensoriais, socioeconômicos, culturais e psicológicos. Assim, pode-se dizer que os determinantes alimentares dependem, primeiramente, do acesso e disponibilidade do alimento, mas, também do que se conhece, aprende,...

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