Uma das características que compõe nossa condição de seres humanos é o onivorismo, ou seja, a capacidade de se alimentar de uma ampla gama de alimentos, oriundos de fontes animais, vegetais, fúngicas ou mesmo procarióticas. Ainda que discussões existam sobre a real necessidade ou mesmo viabilidade de o ser humano consumir carnes, ovos, leite etc, a comunidade científica tem certo grau de consenso em afirmar que alimentos de origem animal são fontes importantes de nutrientes, principalmente (mas não exclusivamente) no que diz respeito às proteínas. O comportamento naturalmente onívoro dos humanos é, portanto, um fato amplamente aceito. Essa característica é compartilhada por não muitos animais, o que faz de nossa espécie uma das que possuem maior variedade de opções de alimentos à sua disposição.
