ciência em si

Motivação entre a ciência e a política V.4, N.9, 2018

O papel da ciência na sociedade atual vai além de gerar novas tecnologias. Apesar de bem vinda, a busca por inovação – palavra tão exaltada e incensada – nas áreas produtivas não pode ser o único motivo pelo qual a ciência existe. Fabricar celulares e...

Um mundo em cada um (V.4, N.7, 2018)

Microbiota é uma palavra muito em alta atualmente entre os cientistas. No entanto, boa parte da população nunca, ou quase nunca, ouviu falar dela. Apesar de não muito comentada fora dos círculos acadêmicos, a microbiota (ou microbioma) é algo que tem uma influência tão grande...

Caramujo gigante africano – de alimento a tormento #1 (V.4, N.5, 2018)

“Como um bichinho tão lento, molenga e de aparência frágil pode dominar um lugar tão rápido assim?!” Foi isso que pensei quando me deparei, em um quintal que frequento, com uma infestação do caramujo-gigante africano (Achatina fulica). Fiquei abismado com o fato de, em questão...

Conselho da vovó (V.4, N.4, 2018)

Certo dia me causou espanto perceber, conversando com amigos, a quantidade deles que simplesmente não come – ou come pouquíssimo – vegetais na forma de verduras e legumes. Parece inacreditável, mas tem muita gente que baseia sua alimentação diária em arroz (branco, claro), uma carne...

PANCs – alimentos do futuro parte V (V.4, N.1, 2018)

As chamadas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são plantas que, apesar de estarem amplamente disseminadas em nosso entorno, não são devidamente valorizadas enquanto alimento. Muitas destas plantas até mesmo tinham espaço na cultura gastronômica de diferentes povos, mas foram paulatinamente sendo substituídas por espécies comerciais...

O café é um “total veneno”? (V.3, N.8, 2017)

Recentemente circulou em alguns sites um vídeo em que um conhecido cirurgião-plástico brasileiro formado nos EUA alerta a população brasileira a não beber café, porque trataria-se de um “total veneno” (link para o vídeo aqui). Após falar um pouco sobre sua carreira e origens, o cirurgião vaticina...

Alimentos irradiados (V.2, N. 6, 2016)

Um assunto ainda controverso entre a população e que muitas vezes causa estranheza ou mesmo assusta uma parte das pessoas é a conservação de alimentos pela esterilização via irradiação. O processo consiste em expor o alimento a uma fonte de radiação ionizante. Das fontes possíveis,...

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