Manga: a fruta dourada que conquistou o mundo

Se existe uma fruta que pode ser chamada de verdadeira rainha dos trópicos, essa fruta é a manga! Suculenta, aromática e incrivelmente saborosa, a Mangifera indica L. encanta paladares há milênios e tem uma história fascinante que atravessa continentes. Mas você sabia que, além de deliciosa, a manga esconde uma riqueza nutricional impressionante e curiosidades que vão te surpreender?

Uma Viagem no Tempo: De Onde Veio a Manga?

A manga tem origem na Índia e é cultivada há mais de 4.000 anos. Sua primeira referência histórica data de 2000 a.C., e, graças às rotas comerciais, a fruta chegou ao leste da Ásia entre 400 e 500 d.C. No século XVI, os exploradores portugueses trouxeram a manga para o Brasil, onde a fruta encontrou um ambiente perfeito para prosperar.

Atualmente, a manga é cultivada em mais de 100 países, com destaque para Índia, China, Tailândia, Indonésia, México e Brasil. Hoje, somos um dos maiores produtores mundiais, exportando toneladas desse tesouro tropical para diversos países.

No cenário nacional, os estados do Nordeste dominam a produção, sendo o Vale do São Francisco, entre Bahia e Pernambuco, uma das principais regiões produtoras. Essa produção massiva permite que a manga esteja disponível o ano todo, tornando-se um item indispensável na fruteira de qualquer brasileiro.

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Como escolher a manga PERFEITA

Muito Mais que Doce e Suculenta: A Ciência por Trás da Manga

A manga não é apenas um deleite para os sentidos. Ela é uma fonte riquíssima de nutrientes essenciais, sendo considerada um alimento de excelente densidade nutricional. Seu alto teor de fibras favorece o funcionamento intestinal e promove a saciedade, tornando-a uma grande aliada de uma alimentação equilibrada. Além disso, a fruta contém minerais importantes, como selênio, fósforo, zinco e magnésio, sendo uma das melhores fontes naturais de potássio – um nutriente essencial para a saúde cardiovascular.

Mas o verdadeiro destaque nutricional da manga está em sua abundância de vitaminas. Dependendo da variedade, ela pode ser uma excelente fonte de vitamina A, que auxilia na saúde dos olhos, no fortalecimento dos ossos e no bom funcionamento do sistema imunológico. Além disso, a vitamina C presente na manga contribui para a produção de colágeno e atua como antioxidante, combatendo os radicais livres e promovendo uma pele mais saudável.

Fruta de Cores e Sabores

A manga não é uma fruta de um único tipo. Existem dezenas de variedades, cada uma com suas características únicas. Enquanto o mercado internacional prefere mangas menos fibrosas, os brasileiros apreciam aquelas com mais fibras, como a tradicional manga Espada. Já a Tommy Atkins, uma das mais populares no comércio, é conhecida por sua coloração vibrante e resistência ao transporte. Outras variedades famosas incluem a Palmer, que tem um sabor mais adocicado, e a Haden, com aroma intenso e casca avermelhada.

Bronze em Dia

A cor da casca da manga também conta uma história interessante: os tons de amarelo, laranja, verde e vermelho estão diretamente relacionados à quantidade de luz solar recebida pelo fruto. O lado mais rosado da manga é aquele que ficou mais exposto ao sol, enquanto a parte mais esverdeada esteve mais sombreada durante o crescimento.

Chocolate de Caroço de Manga?

A manga tem sido objeto de estudos científicos que buscam novas formas de aproveitamento da fruta. O caroço da manga, por exemplo, contém compostos bioativos e já vem sendo explorado para a produção de novos ingredientes, inclusive alternativas ao chocolate! Isso mesmo: pesquisas indicam que o caroço da manga pode ser processado e utilizado na fabricação de produtos semelhantes ao cacau, abrindo portas para uma inovação na indústria alimentícia.

Curiosidades Mangueiras: Você Sabia?

• As mangueiras podem viver mais de 100 anos e atingir até 40 metros de altura.
• Apenas 1% das flores de uma mangueira se transformam em frutos, já que muitas caem devido à ação do vento, pragas ou simplesmente porque a árvore não conseguiria sustentar todas elas.
• Uma porção de manga Palmer fornece 62% da recomendação diária de vitamina A e 100% da recomendação diária de vitamina C para mulheres adultas. Para homens adultos, o percentual é de 48% e 80% em relação a vitamina A e C respectivamente.
• O tempo médio de crescimento de uma manga no pé é de 150 dias – um ciclo longo, mas que vale cada mordida suculenta.
• Embora muita gente ache que a manga é uma fruta cítrica, ela não é! Seu sabor adocicado e baixa acidez a diferenciam de frutas como laranja e limão.

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Uma Fruta para Todas as Ocasiões

Seja para refrescar os dias quentes, enriquecer a alimentação ou até inovar na culinária, a versatilidade da manga é impressionante. Ela pode ser consumida in natura, em sucos, geleias, sorvetes, compotas, doces e até pratos salgados trazendo um toque tropical para qualquer refeição.  Quem busca uma experiência diferente, a culinária indiana tem o famoso chutney de manga, um condimento agridoce que transforma qualquer prato em um espetáculo de sabores.

Com uma história rica, benefícios inegáveis e um futuro promissor na ciência e na indústria, essa fruta continua a surpreender gerações. Então, da próxima vez que saborear uma manga, lembre-se de que você está degustando um pedaço da história e um dos tesouros mais valiosos da biodiversidade tropical. Aproveite cada mordida!

Principais fontes

Companhia Nacional de abastecimento (CONAB).

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE)

Warschefsky, E. J., and Wettberg, E. J. B.  Population genomic analysis of mango (Mangifera indica) suggests a complex history of domestication. New Phytologist, 2019.