Ao ser agitada, uma solução de glucose, hidróxido de sódio e carmim de índigo passa de amarelo para vermelho e chega até a ficar verde. Ao ser deixada em repouso, as mudanças de cor se revertem e o processo pode ser repetido. Veja:
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O truque aqui está no carmim de índigo (ou melhor, um sal sódico do ácido 5,5′-indigodisulfônico), que é um corante e indicador de pH. Essa substância fica verde ao ser oxidada, amarela quando reduzida e vermelha no estado intermediário de semiquinona.
