Quiralidade e açĂșcar raro – frutose e psicose

No post “Quiralidade e cotidiano”, nĂłs vimos que existem molĂ©culas que sĂŁo como gĂȘmeos idĂȘnticos, embora estruturalmente tenham a mesma quantidade de ĂĄtomos, podem apresentar propriedades fĂ­sico-quimicas completamente diferentes. Uma classe de compostos quĂ­micos presente no nosso cotidiano em que todas as molĂ©culas sĂŁo isĂŽmeros Ă© o carboidrato. Por exemplo, Leia mais…