Quiralidade e a√ß√ļcar raro ‚Äď frutose e psicose

No post ‚ÄúQuiralidade e cotidiano”, n√≥s vimos que existem mol√©culas que s√£o como g√™meos id√™nticos, embora estruturalmente tenham a mesma quantidade de √°tomos, podem apresentar propriedades f√≠sico-quimicas completamente diferentes. Uma classe de compostos qu√≠micos presente no nosso cotidiano em que todas as mol√©culas s√£o is√īmeros √© o carboidrato. Por exemplo, Leia mais…

Quiralidade e cotidiano

Quiralidade refere-se a uma propriedade geom√©trica importante em v√°rios ramos das ci√™ncias, incluindo matem√°tica, qu√≠mica, gen√©tica e bioqu√≠mica. Por defini√ß√£o, ela descreve objetos na natureza em que n√£o √© poss√≠vel sobreposi√ß√£o de sua imagem espelhada. [1],[2] Quando falamos de sobreposi√ß√£o de um objeto com sua imagem refletida no espelho, isso Leia mais…