Quiralidade e açĂșcar raro – frutose e psicose

No post “Quiralidade e cotidiano”, nĂłs vimos que existem molĂ©culas que sĂŁo como gĂȘmeos idĂȘnticos, embora estruturalmente tenham a mesma quantidade de ĂĄtomos, podem apresentar propriedades fĂ­sico-quimicas completamente diferentes. Uma classe de compostos quĂ­micos presente no nosso cotidiano em que todas as molĂ©culas sĂŁo isĂŽmeros Ă© o carboidrato. Por exemplo, Leia mais…

Quiralidade e cotidiano

Quiralidade refere-se a uma propriedade geomĂ©trica importante em vĂĄrios ramos das ciĂȘncias, incluindo matemĂĄtica, quĂ­mica, genĂ©tica e bioquĂ­mica. Por definição, ela descreve objetos na natureza em que nĂŁo Ă© possĂ­vel sobreposição de sua imagem espelhada. [1],[2] Quando falamos de sobreposição de um objeto com sua imagem refletida no espelho, isso Leia mais…