Ácido carmínico (comendo insetos)

Esta sempre choca as pessoas na primeira vez em que escutam sobre isso. Você já viu escrito ´carmim´ em algum rótulo de alimento com uma cor vermelho-púrpura? Sim, você está comendo insetos.
acido carminico molecula estrutura
O ácido carmínico é extraído da carapaça de alguns insetos.
E você não está necessariamente seguro se não disser ´carmim´ – o composto pode estar escondido em um apelido tranquilizador como ´ingredientes naturais´ – que os fabricantes de alimentos começaram a usar por causa do receio dos corantes artificiais!
http://scienceblogs.com/moleculeoftheday/2008/01/carminic_acid_no_seriously_you.php
Original (English) content from Molecule of the Day (http://scienceblogs.com/moleculeoftheday). Content translated with permission, but portuguese text not reviewed by the original author. Please do not distribute beyond this site without permission from both author and translator.

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