Tioglicolato de amônio é um sal de amônio do ácido tioglicólico. Tendo um tiol (R-SH), o ácido tioglicólico é um bom agente redutor, particularmente de ligações dissulfeto (R-S-S-R´).

Nosso cabelo é interligado por uma legião de ligações dissulfeto, determinando se é encaracolado ou liso. Graças à química, você pode rearranjar aquele cabelo frisado. Você pode reduzir com algum tiol (neste caso o menos fedorendo tioglicolato; o fedor é importante, agradeça que ninguém usa beta-mercaptoetanol, que iria funcionar bem, mas espantaria todas as suas amizades). Faça o seu estilo de penteado e reoxide com algum peróxido de hidrogênio e você terá os dissulfetos bem onde quer, de um cabelo anos 80 até um visual cabelo lambido.
O peróxido também terá o benefício de melhorar o fedor. Oxidante suficientemente potente levará os tióis até dissulfeto sem odor e então para o ácido sulfônico inodoro.
http://scienceblogs.com/moleculeoftheday/2007/07/ammonium_thioglycolate_any_cos.php

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Antes das benzodiazepinas (como o Valium) tornarem-se comuns, os químicos descobriram um grande conjunto de moléculas que poderiam te derrubar. Os pesquisadores estavam em uma época enebriante. Eles isolaram moléculas que tinham profundos efeitos no sistema nervoso central – metaqualona (Quaalude), hidrato de cloral (de fato, muito próximo de uma bebida barata), etclorvinol (Placidyl), vários barbituratos, e meprobameto (Miltown), o assunto do texto de hoje.

Tranquilizantes pareciam como panacéias na época – não eram chás misteriosos, elixires, ou bebidas alcoólicas. Nossos especialistas isolaram moléculas! Não poderiam ser más! Vamos dá-las para pessoas que sofrem de dores emocionais! Para aborrecimento! Para donas de casa!
É claro, que rapidamente aprendemos que tranquilizantes de qualquer tipo tem seus perigos e podem causar dependência. As benzodiazepinas são relativamente seguras, previsíveis, e a classe tem um largo conjunto de potências e meias-vidas – Halcion e Versed possuem T1/2 de duas ou três horas; Valiem e Dalmane (ou seus metabólitos ativos) tem meias-vidas de eliminação de até 100-200 horas! Na maior parte, a medicina se fixou nestes.
Tolerância, dependência, abstinência, e segurança são ainda preocupações (e outros medicamentos são ainda utilizados, mas menos). Alguns novos não-benzodiazepinas estão atraindo atenção renovada – a classe não é necessariamente mais segura ou melhor (ou, mais cinicamente, a classe tinha sido quase toda patenteada e a indústria farmacêutica resolveu que era tempo de mudar para pastos mais verdes). Veja, por exemplo, o Ambien, que rendeu por volta de 2 bilhões de dólares no último ano!
http://scienceblogs.com/moleculeoftheday/2007/07/meprobamate_did_you_know_they.php
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OBS: Alguns termos deste post são referentes a medicamentos comercializados somente nos EUA. Não utilize estas informações como referência médica!

O ácido algínico é um polisacarídeo simples. O que o torna interessante é que pode formar gel em presença de cátions divalentes (por exemplo, cálcio e magnésio).

É útil quando se precisa de um gel biocompatível e/ou comestível – um bem conhecido são as falsas cerejas. Se você gotejar uma solução de alginato de sódio açucarada, vermelha e com sabor de cereja em uma solução contendo cálcio, o exterior da gota se recobrirá com uma ´pele´ e formará algo que grosseiramente se parece com uma cereja.
Curiosamente, o famoso restaurante El Bulli, de ´gastronomia molecular´ usa muito alginato para criar, a partir de vários líquidos, gotas que se parecem com caviar. (…)
Veja mais sobre o El Bulli e gastronomia molecular.
http://scienceblogs.com/moleculeoftheday/2007/07/alginic_acid_those_werent_cher.php
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