Ácido bongkrek (nome engraçado, resultados nem tanto)

Em muitas partes do mundo, o que o mundo Ocidental chamaria de “alternativas à carne” são a principal fonte de proteína. Um de tais produtos é o tempeh, feito de soja. Uma variedade específica, quando contaminada por uma determinada bactéria, pode se tornar contaminada por uma toxina potente: o ácido bongkrek.
bongkrekacido.png
O ácido bongkrek, como o dinitrofenol e o cianeto, é um veneno para a mitocôndria.
http://scienceblogs.com/moleculeoftheday/2007/11/bongkrek_acid_funny_name_unfun.php

Original (English) content from Molecule of the Day (http://scienceblogs.com/moleculeoftheday). Content translated with permission, but portuguese text not reviewed by the original author. Please do not distribute beyond this site without permission from both author and translator.

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