Aproveito o comentário do leitor bessa para informar que a Google abandonou/vendeu esta ideia, embora o visualizador do corpo humano possa ser agora consultado em Zigote Body

ATUALIZAÇÃO 29 março 2012

Uma excelente aplicação para vários níveis de ensino – o Google Body Browser, da Google Labs.
Podemos afirmar que esta ferramenta educativa é a versão anatómica do Google Earth mas estaríamos a menosprezar o Body Browser.
Com vários níveis de observação e análise a 3D do corpo humano, esta ferramenta pode ser utilizada de forma muito intuitiva, sendo muito fácil seleccionar o tipo de informação que desejamos: osteologia (ossos), orgãos (do sistema digestivo, por exemplo), sistema nervoso, entre outros.

Os diferentes tipos de informação anatómica poderá ser combinada já que se podem ocultar ou tornar progressivamente mais visíveis, dependendo do objectivo.
Legendas das diferentes estruturas podem ser mostradas/ocultadas mas apenas em inglês – apesar de um número considerável de estruturas anatómicas terem o seu nome em latim…

A somar a isto, a capacidade zoom e rotação 3D, fazem deste site uma excelente aplicação educativa.
Apesar de poder funcionar noutros browsers, a Google fá-lo correr melhor no Google Chrome.
Melhor que as minhas palavras é, de certeza, o vídeo acima…
Imagens – Google Body Browser